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吉祥葫芦郭刚堂的儿子郭新振于1997年9月21日在家门口走失，当时只有两岁半。从此，郭刚堂走上了漫漫的寻子之路。这12年里，他走遍了全国各地，花费了30多万元，他帮助四川、广东、河南、陕西等省丢失孩子的父母找到了7个孩子，在寻子的过程中，他也得到了无数好心人的帮助。现在，郭刚堂还在坚持不懈地寻找着自己丢失的孩子。郭刚堂的寻子之路已经不光是为自己，只要能找到别人丢失的孩子，他也感到很有成就。

寻子传奇 吉祥葫芦的寻子故事   http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1252154698729884 (中央十套 人与社会 节目) 大家帮忙转一下  谢谢

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汉声百科专题：蓝印花布:夹缬、蜡染 中国米食

如此细致的把中国的米食食谱进行了整理，并非完全意义上的食谱而已。独辟蹊径，在详细而且系统的整理编纂了中国米食食谱之前，也探索了中国米食的本源，以及米食与中国人的民族性的关系。而单就食谱而言，也并非简单的制作方法而已，首先是采撷自纯民间，保留了民间食谱的原汁原味，记录的是古老的方法，各个地方的米食代表，而不是只贪图美味就一概收揽。不仅仅有食谱，还有制作方法的图解，甚至还有辅料、刀法、原料制作等详尽的说明与图释。也许今年看来，可能某些食物已经不多见，或者某些传统方法正在流失，其实饮食也是我们非物质文化遗产的一部分。

《中国米食》这本书是非常值得收藏的。汉声是称得上中国传统文化基因的收藏者这一称号的。

    美食之所以称为文化，除了食不厌精脍不厌细的变化成为一种行为艺术，还是每个民族，每个家族根系的延伸。食物的不同影响了人们的生活观念和习惯，而味道与加工方法的不断继承，也是亲情血脉得以长存延续的图腾之一。往往现代人们分部的地域不同，但是传统的食物却能演示出历史的蛛丝马迹，把看似远方的不同家族悄然地联系起来。我们发现，无论走向何方，我们的味觉总在提示着自己的本源，久而累积变成了一股浓厚的思乡之情。我们对味觉的记忆也让我们产生了对祖先的怀念，而所谓的民族性就此留在了每个人的基因之中。而饮食的习惯，在千年之中，塑造了这一民族的骨骼和身体，也塑造了这一民族的普遍性格特征、社会观和伦理道德，不同的民族在自己的共性之外，也就形成了与他民族不同的特征，这就是文化的不同属性。人类分属不同的属性，这是除了你的生理特征外的第二特征。

    所以即使我们可以喝牛奶就面包，但是我们还是不可能放弃对自己传统饭食的嗜好，这不是靠其他外在因素所影响，说白了，就是在自己的骨子里的，这就是味觉的力量。

    平凡的米，原来承载了这么不平凡的重任，拥有了，比语言更强大，更稳固的力量。

    只要是食物的制作方法得以延续，则，味道可以延续，继而，我们的思想，我们的血脉，我们的共性都能延续下来。这就是为什么祖先对食物的恭敬的缘由之一。

    想起了，一个著名主持人在一个美食栏目中说到的话，她能在百忙中坚持研究厨艺的理由就是，她希望她的饭菜的味道能留在孩子的记忆中。很感动，也许我们的祖先也是这样想的，是传统的延续，也是爱的延续。看到了汉声《中国米食》这本厚厚的食谱，这不就是我们的祖先留给我们无私的爱么，他们多么怕自己的后代挨饿受苦，探索了一切可以变为食物的办法，和一切可以享受幸福的方法。中国人能好吃，真的是我们的祖先留给我们的荫德啊。

    既然我们从祖先那里接过了食物，留下了味道的记忆，我们也就再把这味道传给我们的后代吧，一个民族的继续，也就这样一代一代无穷尽。

 

 

 

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 放眼中国人的米食世界，着实令人惊叹。有日常平凡的一碗白米饭，竟可以变化无限，做出林林总总的糕、粿、粉以及极精致的餐点。这真可说是传统家庭主妇“”了。
    这一缸米的魔术，不但人们逢年过节要用它，平日大宴小酌也离不开它。各种各样的米食，使中国人食米七千年，也可能是世界上最早耕作并使用稻米的民族。由于稻米和民族命脉劳不可分，人们奉天敬祖、节令礼俗中无不以米食为最尊贵的食品，累积七千年的炊食经验，掌握了稻米最细微的特质，才有各种米食的流传。说起来，藏在美味背后的，正是中华文明开拓、发展的一段史诗，有待我们去进一步认识。

要做米龙 勿做米虫

吃了七千年米，不知不觉稻米农业的特质已成为中国人民族性的一部分。
长辈常常训诲子孙说：“孩子，要做米龙，不要做米虫啊！”
现在，就让我们探究一下中国人这条米龙的性格吧！
春耕、夏耘、秋收、冬藏，是中国农业社会数千年不断的循环。由于农业的需要，人民习惯于定居。举家父子兄弟夫妇，都是田里的劳动者，他们日出而作，日入而息。每一个农民即是生产者，也是分配者和消费者。在性格方面，因为农作比起其他工作，需要人投入更多的心力和时间，丝毫大意不得，于是“勤劳”和“忍耐”便成为最基本的民族性。
    因为一分耕耘、一分收获，其中毫无投机可言，扶篱荷锄的人便在田里学会了“安静”与“中庸”。也因为人必须长期与土地共生，不能只顾一时，任意掠夺、毁弃土地，这就学会了“仁爱”与“和平”，以及乐天知命、顺应自然的道理。更因为家庭是一个长久的农业单元，所以中国人特别讲究伦理孝道，希望子孙众多并且时代绵长。
    从这个基础，中国发展出“万物静观皆自得，四十佳兴与人同”、“天人合一”的思想与文化。特别在文学艺术的范畴，往往把人生融入自然，追求一份天、地、人融合无间的安详境界。
    回顾历史，多少游牧民族入侵中国，甚至主掌政权，最后却为中国深厚的农业文明所同化，从中便可了解食米民族外表柔弱，内在却充满了韧性的特质了。
   古来的中国人，根植于农村大地，以春耕、夏耘、秋收、冬藏为周而复始的运转，从中提升出年头至岁尾，绵密而富情趣的岁时节庆，每至节日佳期，便用自己种出的米做成精致可口的米食，与天地神明同享。在这本米食的食谱里，处处都是芬芳米香，处处都有古人的智慧和体验。我们深愿这本食谱能伴随着中国人厨房的米缸，永远流传下去。同时，我们也希望这份米食的艺术能在全世界发扬光大。

摘自——汉声《中国米食》。


 





 












 


目录：

岁时节庆的米食
七千年的米香
古代的种稻图
一粒黄金种子的营养
煮饭知多少
现代人的自然事物——糙米饭
如何使用本书

* 米粒篇
  > 饭团类
  > 粽子类
  > 炒饭类
  > 蒸煮饭类
  > 烩饭类
  > 米菜点心类
  > 粥类
  > 入药粥类
  > 焦米类
  > 馊米类

* 粿粉篇
粿粉的制作
  > 年糕类
  > 糕粿类
  > 米条、米片、蒸粉类
  > 米浆类

* 索引

摘自：http://www.52hansheng.com/thread-1285-1-1.html  更多图片

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七千年前的米香

    放眼中国人的米食世界，着实令人惊叹。有日常平凡的一碗白米饭，竟可以变化无限，做出林林总总的糕、粿、粉以及极精致的餐点。这真可说是传统家庭主妇“”了。
    这一缸米的魔术，不但人们逢年过节要用它，平日大宴小酌也离不开它。各种各样的米食，使中国人食米七千年，也可能是世界上最早耕作并使用稻米的民族。由于稻米和民族命脉劳不可分，人们奉天敬祖、节令礼俗中无不以米食为最尊贵的食品，累积七千年的炊食经验，掌握了稻米最细微的特质，才有各种米食的流传。说起来，藏在美味背后的，正是中华文明开拓、发展的一段史诗，有待我们去进一步认识。

要做米龙 勿做米虫

吃了七千年米，不知不觉稻米农业的特质已成为中国人民族性的一部分。
长辈常常训诲子孙说：“孩子，要做米龙，不要做米虫啊！”
现在，就让我们探究一下中国人这条米龙的性格吧！
春耕、夏耘、秋收、冬藏，是中国农业社会数千年不断的循环。由于农业的需要，人民习惯于定居。举家父子兄弟夫妇，都是田里的劳动者，他们日出而作，日入而息。每一个农民即是生产者，也是分配者和消费者。在性格方面，因为农作比起其他工作，需要人投入更多的心力和时间，丝毫大意不得，于是“勤劳”和“忍耐”便成为最基本的民族性。
    因为一分耕耘、一分收获，其中毫无投机可言，扶篱荷锄的人便在田里学会了“安静”与“中庸”。也因为人必须长期与土地共生，不能只顾一时，任意掠夺、毁弃土地，这就学会了“仁爱”与“和平”，以及乐天知命、顺应自然的道理。更因为家庭是一个长久的农业单元，所以中国人特别讲究伦理孝道，希望子孙众多并且时代绵长。
    从这个基础，中国发展出“万物静观皆自得，四十佳兴与人同”、“天人合一”的思想与文化。特别在文学艺术的范畴，往往把人生融入自然，追求一份天、地、人融合无间的安详境界。
    回顾历史，多少游牧民族入侵中国，甚至主掌政权，最后却为中国深厚的农业文明所同化，从中便可了解食米民族外表柔弱，内在却充满了韧性的特质了。
   古来的中国人，根植于农村大地，以春耕、夏耘、秋收、冬藏为周而复始的运转，从中提升出年头至岁尾，绵密而富情趣的岁时节庆，每至节日佳期，便用自己种出的米做成精致可口的米食，与天地神明同享。在这本米食的食谱里，处处都是芬芳米香，处处都有古人的智慧和体验。我们深愿这本食谱能伴随着中国人厨房的米缸，永远流传下去。同时，我们也希望这份米食的艺术能在全世界发扬光大。

摘自——汉声《中国米食》。



 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 




目录：

岁时节庆的米食
七千年的米香
古代的种稻图
一粒黄金种子的营养
煮饭知多少
现代人的自然事物——糙米饭
如何使用本书

* 米粒篇
  > 饭团类
  > 粽子类
  > 炒饭类
  > 蒸煮饭类
  > 烩饭类
  > 米菜点心类
  > 粥类
  > 入药粥类
  > 焦米类
  > 馊米类

* 粿粉篇
粿粉的制作
  > 年糕类
  > 糕粿类
  > 米条、米片、蒸粉类
  > 米浆类

* 索引

摘自：最新出版——汉声《中国米食》

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讓我們的孩子，
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